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滁州有哪些能够吃的特产 安徽滁州特产

发布时间:2019-04-12

  天长甘露饼是安徽滁州的保守名点,取味若甘露之意定名。清道光年间,曾列为“贡品”奉献宫中,获得赞扬。故又称“进贡甘露饼”。

  “酥笏牌”因其外形酷似古代大臣上朝奏事时用的笏牌,加之喷鼻酥可口而得名。据考据,“酥笏牌”由该县马厂王朝勋白叟正在清乾隆年间创制而成。后来,“酥笏牌”的制做工艺由王氏家族代代相传,至今已有220多年汗青。

  酥笏牌选料严酷而科学,工艺复杂而奇特,色、喷鼻、味俱全,尤以酥松著称,可谓中华一绝,正在华东地域出产的休闲食物中闻名遐迩。

  鹅煲,顾名思义,次要以原生态老鹅为制做从材,加以佐料,或清炖、或红烧,再以暖锅形式上桌,配以蔬菜、豆成品之类涮用,价钱廉价,内容实惠。其实,也是一种通俗的服法,鹅喷鼻醇厚,味道鲜美。

  雪片糕市内有长久的制做汗青,为名细糕点之一.铜城大糕尤称佳品,薄如白纸,焚烧可着,卷如喷鼻烟,不竭不裂。

  雷官板鸭系选用本地麻鸭或瘦肉型樱桃谷鸭,经陈大哥卤、保守配方加现代工艺精细制做而成。其过程归纳综合为“炒盐腌,清卤覆,晾得干,焐得脚”,如许做出的板鸭方能“皮白、肉红、骨头绿”。

  其制做过程是:选上好纯白糯米淘尽,然后炒熟磨成粉.炒米时要先以文火烧透心,粉成后拆入缸中,两头放青菜叶以接收火气,两月后取出制做时须严酷配料,一般米粉、白糖、猪油和水的比例为5:4:0.5:0.5。炖糕要文火。糕成后切糕时刀工要精细,刀刀到底。

  滁州是安徽的地级城市,有闻名全国的琅琊山取酒徒亭。到了滁州,除了玩耍滁州的美景,小编给大师保举几个滁州能够吃的特产!赶紧去试试吧!

  马厂羊肉面是安徽省滁州市全椒县马厂镇的特色小吃.马厂羊肉面口感奇特、上乘,名声正在外,远近皆知,成为处所特产名吃,具有袪寒暖身、补肾壮阳等功能,特别正在冬季人们争相食用。

  雷官板鸭是来安县水乡小镇雷官久负盛名的保守特产。1997年,“雷官牌”板鸭被评为安徽省乡镇企业优良产物。1998年荣获“安徽名牌农产物”称号。

  马厂羊肉面,迄今为止,曾经过五十多年的成长汗青。开初,只要卯家和杨家运营。消费者也只局限于取本地人。成为人们冬季祛寒取暖、宴请亲友的首选。因为其奇特的配方、鲜美的味道,吸引了四面八方的人,纷纷前来一饱口福。

  该饼以精白面粉熟猪油,白绵糖、青梅、红丝等原料精制而成,特点是制型美妙,纯洁如玉,层层迭迭犹如怒放的白牡丹,入口甜软,如啜甘露。

  水口鹅煲是安徽省滁州市来安县水口镇的特色美食。水口鹅煲是以农家散养的2—3年春秋土鹅为从料而制成的,无益气壮阳、和胃止渴、止咳化痰等感化。

  秦栏卤鹅为清末平易近间烹饪妙手忠独创,已有百年汗青。其制做工艺奇特,概况呈金,光洁发亮,喷鼻气清爽醇厚,油而不腻,烂而不散,甘旨爽口。因其色喷鼻味型俱佳而闻名遐迩,经久不衰。

  琅琊酥糖选用纯白芝麻、精白砂糖、强盛粉、麦芽糖等细心加工,产物呈乳白色,形似螺旋体,其糖块薄厚平均,骨薄如纸,剖面条理分明,呈螺旋体,色泽乳白,入口酥软,喷鼻味浓重,甜而不腻。

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